Reisen und Essen

Nachdem wir euch die Rote Bete Chips vorgestellt haben, wollen wir euch eine weitere alternative zu Kartoffelchips zeige. Hierfür braucht ihr :

350g Pastinaken
2 El Öl
Salz, Pfeffer, Chili ( oder was immer ihr haben wollt)



Am besten direkt den Backofen auf 120 Grad Umluft vorheizen. Dann werden die Pastinaken geschält und danach mit der Reibe in dünne Scheiben geschnitten. Die Pastinaken werden dann mit dem Öl vermengt und auf das ausgelegte Backpapier auf dem Backblech so hingelegt, dass sie nicht überlappen. Am Ende dann die Gewürze drüber streuen und ab in den Backofen. Die Chips sollten nach etwa 20 Minuten fertig sein, das erkennt man daran, dass sich die Ränder nach oben kräuseln. Dabei empfiehlt es sich auch hier den Backofen zwischendurch kurz zu öffnen und die heiße Luft abzulassen. Wenn die Chips nicht mehr weich und feucht sind, einfach aus dem Ofen nehmen und am besten auf dem heißen Blech nachtrocknen lassen.



Die Pastinaken wachsen ähnlich wie Mohren, die Frucht ist als Wurzel unterhalb der Erde, der Stängel kann dabei bis zu 1,2m hoch werden.
Der Geruch der Rübe erinnert uns irgendwie an Weihnachten. Der Geschmack einer gekochten Pastinake ist ähnlich einer Kartoffel aber viel würziger und aromatischer. Probiert sie doch mal und versucht uns den Geschmack besser zu erklären.

Viel Spaß damit

Eure

Eva & Martin