Reisen und Essen

Das soll heute nur eine Kurzbeschreibung sein, so wie wir auch nur mal eben kurz Früchte verarbeitet haben, die kurz davor waren schlecht zu werden.

Das kennt wohl jeder: Obst gekauft, eventuell sogar verschiedene Sorten und dann so viel, dass einige Früchte einfach übrig bleiben. Jetzt guckst du auf deine Pfirsiche, Pflaumen, Maracujas und stellst fest: "Oha, die ersten werden schlecht!". Dann muss es schnell gehen, damit nicht alles vergeudet wird. Früher gab es bei uns immer schnell einen Obstsalat oder Joghurt mit Früchten, vielleicht auch einen Kuchen. Jetzt haben wir im Laden ein neues Produkt gesehen und wollten das mal ausprobieren:

Gelierzauber für Fruchtaufstrich (ohne Kochen) von Diamant.
Kostenpunkt: 1,79€ für einen 185g Beutel. Der reicht aus für ca. 250g Früchte.

Wir hatten dazu einige Paraguayos* oder Platt-Pfirsiche übrig und eine handvoll Zwetschgen*. Sowohl die Pfirsiche als auch die Zwetschgen eignen sich hervorragend fürs Einkochen und so entschieden wir uns dazu, dass neue Produkt mal auszuprobieren. Wir einigten uns auf ein Mischungsverhältnis von 4:1, also 50g Zwetschgen auf 200g Pfirsich, da die Paraguyaos wirklich sehr schön reif waren, die Pflaumen aber teilweise noch etwas fest.

Das ganze geht wirklich sehr einfach und schnell. Zunächst haben wir die Pfirsiche gehäutet, das geht bei dieser Sorte unglaublich einfach, man kann sie ganz leicht abziehen. Die Pflaumen haben wir einfach nur sehr klein geschnitten.



Wir haben die geviertelten Pfirsiche und die Pflaumenschnitzel in einem Rührbecher gewogen und dann mit dem Zucker überschüttet. Dann wurde das ganze mit dem Pürierstab zerkleinert. Auf der Packung steht zwar, dass dafür 45 Sekunden reichen würden, wir haben dafür aber die doppelte Zeit, also 1:30 Min gebraucht, damit der Zucker sich komplett aufgelöst hat.
Dann haben wir den Fruchtaufstrich in ein kleines Einmachglas geschüttet und ihn über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, damit die Masse etwas zäher wird. Es sind bei uns etwa 400ml geworden, das entspricht dem was der Hersteller verspricht.



Ja und das war es auch schon. Geht super einfach und schnell und ist eine prima Variante um Obst zu verarbeiten. Der Aufstrich schmeckt superfruchtig und ist nicht aufdringlich oder zu süß. Die Kombination aus Pflaumen und Pfirsichen ist dabei absolut empfehlenswert, man kann beide Obstsorten deutlich herausschmecken.

Laut Verpackung ist der Brotaufstrich bis zu 14 Tage haltbar, ich glaube aber nicht, dass er bei uns so lange stehen wird.

 

Eure

Martin & Eva

 

*Paraguyaos: Der Paraguyao oder auch Platt-Pfirsich ist eine Unterart des runden Pfirsichs, der immer beliebter wird. Die Früchte sind süßer und haben einen geringeren Säuregehalt als ihre runden Verwandten. Sie haben einen hohen Vitamin C-Gehalt und helfen z.B. gegen Müdigkeit, Bluthochdruck und Stress.

*Zwetschgen: Die Zwetschge ist eine weit verbreitete Pflaumenart. Die Frucht ist reich an Vitaminen und hilft bei Leber- und Nierenleiden. Frische Zwetschgen haben eine weiße Schicht auf ihrer Außenhaut.

 Quelle: Pflanzen-Lexikon.com